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                                                        外出就餐如何辨別不合格消毒餐具
                                                        2022-01-09 13:07 編輯:鴻旭網
                                                        2015-12-10 07:08:28來源:保定日報作者:責任編輯:yfs001


                                                        民以食為天,食以安為先。通常大家外出就餐時,都會習慣性地把開水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,才會放心使用。即使到了星級酒店,也還是像換了強迫癥一樣,只有用熱水燙了碗筷才安心。飯前用熱水燙碗筷到底能不能消毒呢?我們應該怎樣保障自身的健康呢?下面就讓小編為大家帶來消毒餐具的一些知識。

                                                        熱開水燙碗筷作用不大

                                                        消毒是為了避免病從口入,很多傳染病是通過吃東西而傳染上的,細菌和病毒是傳染病的病源的科學知識也已經深入人心,因此熱水消毒是為了殺死餐具上的細菌和病毒。

                                                        熱確實能殺死細菌和病毒,用熱為手段達到殺死微生物的目的的方法叫做高溫消毒,這是微生物大師路易·巴斯德發明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發現罪魁禍首是葡萄酒中微生物,用高溫殺死這些微生物后,葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法,至今還用在牛奶等食物的消毒上。

                                                        但是,如果想達到殺死微生物的目的,對加熱的溫度有要求。各種微生物對溫度的耐受能力不同,以肝炎病毒為例,甲肝病毒在85攝氏度的情況下1分鐘就能滅活,而乙肝病毒要在100攝氏度的熱水中煮數分鐘才能被滅活。因此,如果想殺死餐具上的微生物,要用剛剛燒開的開水,而且要在這一溫度上維持幾分鐘。無論是服務員端上來的熱水還是茶水,都不能滿足這一要求,這種食客常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物,但不能達到我們所期待的衛生消毒目標,所起到更多的是心理安慰效果。

                                                        火眼金睛辨別不合格

                                                        一看外面的塑封膜是否干凈,如果膜上雜質很多,則有可能是廢塑料重復使用,還要看生產信息(廠址、聯系電話、產品保質期等)是否齊全。

                                                        二聞:打開塑封后,聞聞是否有刺鼻氣味,如果是用洗衣粉等清潔液清洗的,會有較強的氣味殘留,如果油脂殘留也會有不良氣味。

                                                        三摸:用手摸一下餐具,如果有水、澀的情況,則可能是油污沒洗干凈。

                                                        然而,要吃得放心,較行之有效的方法還是自備餐具,起碼在店家不提供一次性餐具的情況下自備筷子。之二是準備酒精消毒棉紙,當對餐具不放心時,用酒精棉紙把餐具擦一遍,以達到較滿意的消毒效果。

                                                         

                                                         來源:保定日報 

                                                         

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