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                                                        消毒設備的工作原理
                                                        2021-07-02 09:33 編輯:鴻旭網

                                                        餐具消毒設備的工作原理

                                                        洗碗機按照國家規定,洗碗機必須在清洗餐具的同時消毒滅菌,才是符合要求的洗碗機。

                                                        洗碗機的分類及其工作原理:

                                                        噴淋洗碗機:采用高溫高壓水不斷反復沖刷在餐具的表面,水中添加專用的洗碗劑或消毒液,達到清洗消毒的目的。

                                                        超聲波洗碗機:采用超聲波洗凈原理,每秒水中產生上萬個空化氣泡,氣泡不斷組成和爆裂,每個小氣泡的力量組合成形成強大的沖擊力量,刮除餐具表面的殘留,乳化油脂,消滅細菌,達到清洗消毒的目的。

                                                        烘干機 采用高溫的方式對餐具進行干燥和消毒。一般實際烘干溫度應達到120度以上。

                                                        烘干機的分類和工作原理:

                                                        高溫遠紅外烘干機:采用高溫干燥的原理,對餐具進行干燥消毒,屬于干熱滅菌的方式。

                                                        高溫蒸汽烘干機:采用高溫高壓蒸汽,對餐具進行高溫烘干消毒,屬于濕熱滅菌的方式。

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